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何为灰树花
发布时间: 2010-10-19 14:03:14
灰树花简介:
 
灰树花(又名舞茸)是食、药兼用蕈菌,属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。灰树花的异名很多,有些著作称之为贝叶多孔菌,河北叫做栗子蘑、栗蘑,四川叫千佛菌,《福建通志》中称为重菇,而当地群众把它叫做莲花菇,北京市延庆县东山地区称之为甜瓜板,还有叫奇果菌或叶奇果菌的。
概述
  由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用,灰树花便成为比较通用的汉语名称。灰树花具有松蕈样芳香,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆似玉兰。据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花,其营养和口味都胜过号称菇中之王的,能烹调成多种美味佳肴,是极其珍贵的高档食用蕈菌。
灰树花的保健功能
灰树花具有极高的医疗功能。据文献报导,它有抑制高血压和肥胖症的功效;由于富含铁、铜和维他命C,它能预防贫血、坏血病、白癜风,防止动脉硬化和脑血栓的发生;它的硒和铬含量较高,有保护肝脏、胰脏,预防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能;它兼含钙和维生素D,两者配合,能有效地防治佝偻病;较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐,促进伤口愈合;高含量的维生素E和硒配合,使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。灰树花还是引人注目的抗癌药源,一方面,较高的硒含量有抗御癌肿的作用,尤其是所含(Grifolan),以β-葡聚糖(glucan)为主,其中抗癌活性最强,带6条支链的β-(13)-葡聚糖占相当大的比重,据说比已经面市的香菇多糖(Lentinan,日本PSK,)多糖 (上海的PSP)等有更强的抗癌能力;同时它又是极好的免疫调节剂。作为中药,灰树花和猪苓等效,可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等,是非常宝贵的药用真菌。
  浙江医科大学对其抗癌作用研究较深,于1992年开发了以为内容的新药保力生,浙江已批量生产以灰树花多糖为主要成分的中药保力生胶囊
形态特征 
灰树花子实体肉质,短柄,呈珊瑚状分枝,末端生扇形至匙形菌盖,重叠成丛,大的丛宽4060厘米,重34公斤;菌盖直径27厘米,灰色至浅褐色。表面有细毛,老后光滑,有反射性条纹,边缘薄,内卷。菌肉白,厚27毫米。菌管长14毫米,管孔延生,孔面白色至淡黄色,管口多角形,平均每毫米13个。孢子无色,光滑,卵圆形至椭圆形。菌丝壁薄,分枝,有横隔,无锁状联合。
地理分布
灰树花于夏秋间生于栎、栲及其他阔叶树的树干及伐桩周围,导致木材腐朽
。野生灰树花分布于日本、欧洲、北美和我国许多地区,黑龙江、吉林、河北、四川、云南、广西、福建等省区都有过野生灰树花的报导。笔者也曾在北京远郊区板栗树林中采集到。
药用价值
  灰树花(又叫舞茸,学名:Grifola frondosa,英文名:Maitake),原产于日本北部山区,是一种药食两用菇类,味道佳口感好且有传承药效,自古以来作为日本皇室的贡品备受推崇。因为人们在深山里发现这种等价于白银的菇类会兴奋得手舞足蹈,因此得名舞茸。这种传奇的菇类知道80年代中期才人工栽培成功,此后以日本为主的科学家在化学、生化学、药理学等方面对舞茸进行了广泛的研究,证明了舞茸是最有价值的药食两用菇类,特别是从舞茸中提取的最有效活性成分舞茸D-fraction具有极强的抗癌功效,被誉为:真菌之王,抗癌奇葩
  舞茸中含有以β-1-6)结合为主链β-1-3)结合为侧链的葡聚糖和以β-1-3)结合为主链β-1-6)结合为侧链的活性葡聚糖,实验证明这些活性葡聚糖可通过活化免疫功能而显著抑制的生长;同时还发现纯化的活性葡聚糖只有通过注射才能显效,而舞茸D-fraction(活性葡聚糖和蛋白的结合物)通过口服便可得到理想的效果。舞茸D-fraction无论是化学结构和组成成分或是分子量都有别于从香菇、云芝、、等其他菇类提取的同类物质,其生物活性也是这些同类物质所无法比拟的。
防癌抗癌作用
  动物实验和临床实验显示舞茸D-fraction是通过以下几个方面来发挥防癌抗癌作用:
  1、活化吞噬细胞、自然杀手细胞、伤害性T细胞等免疫细胞,诱导白细胞素,干扰素,肿瘤坏死因子等细胞因子的分泌。
  2、诱导癌细胞凋亡。
  3、与传统的化学治疗药物(丝裂霉素、卡莫斯丁等)合用,既增加药效,又减轻化疗过程中的毒副作用。
  4、与药物(干扰素-α2b)有协同作用。
5、减缓晚期癌症患者的疼痛,增加食欲,改善患者的生活质量。
 

 



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